自釀葡萄酒，已經(jīng)放了6年時(shí)間還可以喝嗎?口感好?

由于在家釀造的葡萄酒，在釀酒葡萄、器具、工藝等各方面均不夠?qū)I(yè)，因此往往最終釀出的葡萄酒里會(huì)摻雜較多的雜志容易變壞，酒質(zhì)不如專業(yè)的好。因此建議自釀酒的保存時(shí)間最好不要超過2年。 一般情況下，白葡萄酒和桃紅葡萄酒的最佳飲用期限是1~3年內(nèi)。紅葡萄酒則是3年以后，但也并非是越老越好，自釀的葡萄酒最好在1年內(nèi)喝完，存放時(shí)間越長(zhǎng)越糟糕。 如果已經(jīng)陳放了6年，最好不要喝了。因?yàn)樽葬勂咸丫拼娣艜r(shí)間過長(zhǎng)，酒精會(huì)慢慢轉(zhuǎn)化為乙酸，導(dǎo)致酸度越來越大，差不多是別人說的變成了醋吧！另外，自釀的葡萄酒本身甲醇含量就比較高，還有就是自己的儲(chǔ)存條件有限，微生物不可能控制的很好，時(shí)間長(zhǎng)了也會(huì)累積大量對(duì)人體有害的物質(zhì)。 當(dāng)然也不排除我們能釀造出經(jīng)得住陳年的好酒，如果酒體不渾濁，無異味，口感良好，是可以喝的。

放了兩年的紅酒能喝嗎?

葡萄酒一般的情況下沒有保質(zhì)期這一說，而且葡萄酒放的年限越多，葡萄酒越好喝，并且如果在國外的話，葡萄酒一般并沒有保質(zhì)期這一說，人們完全可以根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)或者是知識(shí)，這樣就可以辨別葡萄酒最佳的飲用時(shí)期，如果是按出廠日期算的話，56年之內(nèi)都是屬于葡萄酒的最佳飲用時(shí)期，所以也是能喝的。

法國干紅葡萄酒沒有保質(zhì)期?

法國干紅葡萄酒有保質(zhì)期。 法國干紅作為葡萄酒屆品質(zhì)的代表，保質(zhì)期自然比其他的酒長(zhǎng)一點(diǎn)。 中檔法國干紅的保存年限能達(dá)到5-8年。 高檔法國干紅能達(dá)到10-15年。 法國的一些有名的陳年酒莊保存年限甚至在20年以上。 一些極其稀有的堪稱世界級(jí)別的法國干紅能夠長(zhǎng)達(dá)幾十年以上。